Kuten aikaisempina vuosinakin, jaksan yhä vain taivastella sitä, mikä ihme siinä on, että piparkakkutaikina menee täysin pilalle siinä kohtaa, kun se paistetaan. Miten on mahdollista, että taikina, jonka maku ja koostumus ovat juuri sitä, mitä optimaaliselta herkkupalalta vaaditaan ja josta on rajatta askarteluiloa itse leipomisen (siis muottelun) ajan, muuttuu viisi minuuttia uunissa köllöteltyään antiklimattiseksi koppuraksi, joka ei maistu miltään? Tosin, piparkakkujen kuorruttaminen on toki oma lystinsä, joka vähän niin kuin edellyttää luomusten paistamista... Tai ehkä ei sittenkään - kai sitä voisi raakojakin piparkakkuja kokeilla kuorruttaa?
Joka tapauksessa, juuri, kun aloin harkita uuden piparkakkutaikinan tekemistä - tällä kertaa puhtaasti maistelutarkoitukseen, mitä huomasinkaan... Vehnäjauhopussin kyljessä, jossa on muutamia leivonnaisreseptejä, on erikseen varoitus: "Muista, että taikinaa ei saa koskaan syödä raakana". Tämän takana lienee leivonnaisiin käytettävät kananmunat ja raaoissa sellaisissa piilevä salmonellariski (joista epäilemättä on tässä maassa aikojen saatossa saatu aikaan oikeudenkäynti jos toinenkin). Mokomatkin ilonpilaajat!
Voin tässä kohtaa tunnustaa julkisesti, että aion tästälähinkin käyttäytyä kurittomasti enkä suinkaan pidättäytyä piparkakkutaikinasta, enkä kieltää sitä iloa jälkikasvulta liioin. Jos sitten käykin niin, että tämän tuloksena sairastumme kuolemanvakavasti, otan vastuun tapahtuneesta ihan itse. Elämä on riskipeliä!
4 kommenttia:
Enpäs muistanut, ennen oli aina tapana jättää taikinaa pakettiin jääkaappiin. Nyt ei jätetty. Tuohon tavanomaiseen piparitaikinaan mitä teen, ei tule ollenkaan munia, pitäisköhän lähettää resepti, se on ollut käytössä jo yli 50 vuoden ajan.
Eläköön pieni kapina!
Liian nöyrä ja tottelevainen ei sovi olla. Oma tahto pitää olla, ja kyky ajatella omilla aivoillaan.
Eikös tv-sarjoissa (syvä on sikäläisen elämisentavan tuntemus siis) niitä valmiita pipari-cookie)-taikinoita käytetä lohturuokana, siinä missä suklaajäätelöä ja juustokakkua.
Töissä arvioimme päivänä muutamana "köyhänmiehen suojeluohjelmaa", jossa plastiikkakirurgin käsittelyn sijaan saat ohjeen syödä päivittäin viisi litraa kermajäätelöä ja sitten muutamssa kuukaudessa olisit tuntematon... Vaaransa siis taikinassakin?
Hämäriä on päivät täällä.
Älä, äiti, murehdi - kyllä se ihan juurikin samainen resepti on meilläkin käytössä. Mutta eihän se jauhopussin suunnittelija sitä tiennyt, millaisia leipomuksia aiomme väkästellä. Kunhan lämpimikseen varoitteli...
Paula: olet oikeassa, ruokakaupan hyllyiltä löytyy jos jonkinlaista valmista cookietaikinaa, on levyjä, on purkkeja, on sellaisia maksamakkarapötkön tyyppisiä paketteja - you name it! Ja joka ikisessä valmistaikinanyssäkässä on juuri tuo samainen "Älä koskaan ikinä..."-varoitusteksti.
Mutta kyllä sitä ilmeisesti joku on joskus mennyt varoituksista huolimatta maistamaan, koska esim. irtojäätelöitä löytyy "cookie dough"-makuisina. Kai sitä taikinaa on ensin täytynyt maistaa, ennen kuin on voinut lanseerata jäätelön tuolle pohjalle?
Lähetä kommentti